休業中 · 閉店

トゥルムの料理教室

トゥルムの料理教室 — 実践型ユカタン料理体験

夜明けに温まるコマール、手でプレスされたマサ。

38,000人以上 人の旅行者が選びました
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Right now: 空きあり — 平日 次のセッションは明日10:30から。空き状況の確認は+529841292690までお電話ください
3〜4時間(推奨)
1 言語
最大10名
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トゥルム:ヴィーガン寿司料理教室(ランチまたはディナー付き) 2 時間 30 分
標準入場

トゥルム:ヴィーガン寿司料理教室(ランチまたはディナー付き)

€82
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トゥルム・ローフード・プラントベース料理ワークショップ 2 時間 45 分
標準入場

トゥルム・ローフード・プラントベース料理ワークショップ

€82
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Is it worth it?

料理を体験したい旅行者には価値がある

1人あたり1,700メキシコペソというトゥルムの料理教室の料金は、レストランでの食事より高いですが、それ以上の価値が詰まっています。この料金には、市場で仕入れた新鮮な食材、飲み物、そして自分で盛り付けて食べるフルコースの食事がすべて含まれています。真の価値は少人数グループでの指導にあり、サルサやマサ、ユカタン地方の技術をただ提供されるだけでなく、インストラクターから直接学ぶことができます。試食をして終わりという一般的なリビエラ・マヤのフードツアーと比べれば明らかです。参加者は、この親密さと家に持ち帰れるスキルがあるからこそ、トゥルムの料理教室は多少高くても価値があると評価しています。料理に興味がある方や、共有体験を求めるカップルには最適ですが、ただ安くお腹を満たしたい人にはあまり向いていません。食事が重要であるならば、ぜひトゥルムの料理教室のチケットを予約してください。

What makes it worth it

  • 食材、飲み物、フルコースが含まれるオールインクルーシブ料金
  • 少人数制で本格的な実技指導
  • ユカタン地方のレシピと技術を習得可能
  • 一般的なフードツアーよりも親密

Keep in mind

  • 通常の食事より高い1,700ペソ
  • 食事だけが目的の場合は割高
  • 日曜定休でスケジュールの柔軟性が低い

Bottom line: 価格よりも料理を学ぶことを重視するなら、このトゥルムの料理教室は1,700メキシコペソ以上の価値があります。

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あなたの旅

ステップごとに — あなたの1日の流れ

1

予約とメニューの確認

トゥルム料理教室のスポットを予約し、アレルギーや食事制限がある場合は事前に電話またはメールで知らせる

What you'll see

Highlights not to miss

Lily's Home Kitchen

商業的な料理スタジオではなく、Residencial Riviera Tulumにあるリリーの自宅キッチンで開催される最大14名までの少人数制クラス。アットホームな環境が家庭料理形式のクラスの中心となっています。

文化紹介セッション

調理の前に、メソアメリカの食材、植民地時代の影響、そして何世代にもわたって受け継がれてきた家族のレシピについてリリーが20〜30分間解説します。セッションでは、ヒスパニック以前のマヤの調理習慣にまで遡ります。

体験型トルティーヤ・ステーション

コースメニューの一環として、ゲストが手作りでトルティーヤをプレスして焼きます。これはリリーが20年前にこの地域に移住して以来、ユカタンの隣人から学んだ技術です。デモンストレーションを見るだけでなく、ゲスト全員が自分で作ります。

サルサとワカモレのテーブル

新鮮なサルサとワカモレを一から作るための専用準備ステーション。加熱前に数種類の地元のチリを試食するなど、食材本来の味を確かめてから組み合わせていきます。

共同ダイニングエリア

料理が完成したら、グループで食卓を囲み、作った3コースの食事をアグア・フレスカ、ビール、またはメスカルと共に楽しみます。レストランのサービスではなく、家庭での食事会のような温かい雰囲気を目指しています。

レシピ持ち帰り用ステーション

クラスの最後に、その日に作った料理のレシピカードを配布します。リリーの家族に伝わるレシピであり、リピーターからも好評なサービスです。

The experience

What the visit is really like

午前中の涼しい時間帯、暑さがレジデンシアル・リビエラ・トゥルムを包み込む前にCalle Ciricote 13に到着します。エプロンを手渡され、数分後にはニシュタマリゼーションされたトウモロコシの生地を手に取り、マサ(生地)がどのような感触であるべきか——しなやかでわずかに温かく、ひび割れることなくまとまっている状態——を学びます。2枚のシートの間に最初のトルティーヤを挟んで押し広げ、コマル(鉄板)の上で焼き上げ、膨らみ始めたら完成です。すぐそばではアチョテを計量し、モルカヘテ(石臼)でローストしたスパイスを挽き、深い赤色で香り高いペーストを作ります。コチニータ・ピビル用の豚肉をマリネし、バナナの葉で包んでゆっくりと調理している間に次の作業へと進みます。刻み、味見をし、調整します。サワーオレンジを一絞りしてサルサの味を引き締め、種を丁寧に取り除いたハバネロでシュニペックの風味を高めます。透明なブロス、カリカリのトルティーヤストリップ、そして仕上げの明るい柑橘系の風味でソパ・デ・リマを完成させます。最後にまとめて味見するのではなく、各段階で味を確かめながら作っていきます。セッションの終わりには、自分で作った料理を囲んで座り、テーブルの上でピビルの包みを開き、布の下に積み重ねられたトルティーヤを楽しみます。このトゥルム料理教室は、デモンストレーションで終わるのではなく、皿いっぱいの料理で締めくくられます。レシピ、指先に残るマサの感触、そしてスパイスを最初に挽いた時から理解してきた数々の料理の記憶を胸に帰路につきます。

知っておくべきすべて

完全な体験ガイド

次の冒険のすべての詳細が一箇所に

トゥルム料理教室の体験

トゥルムの料理教室では、地元のシェフと一緒にカウンターに立ち、マサ、アチョーテ、新鮮なサルサ、そしてコチニータ・ピビルなどのユカタン料理の定番を作ります。この実践的な料理教室では、マヤの伝統技法と市場で仕入れた新鮮な食材を組み合わせます。トゥルムの料理教室ツアーでは、地元の青果市場をガイドと一緒に歩くことから始まることが多いです。参加者はレシピや技術を持ち帰ることができ、ゼロから作り上げた料理を一緒に楽しみます。

メソアメリカで3000年以上使われている平らな粘土の鉄板「コマル」は、今もユカタン半島のキッチンの中心にあり、トゥルムの料理教室もここから始まります。リビエラ・マヤにビーチクラブやブティックホテルができるずっと前から、キンタナ・ロー州のこの地域の料理人たちは、消石灰でトウモロコシをニシュタマル化し、粉にしてマサを作り、直火でトルティーヤを焼いていました。その技法はほとんど変わっていません。 キンタナ・ロー州がメキシコの州となったのは1974年のことで、トゥルム自体も20世紀後半まで静かな漁村でした。しかし、その料理はマヤ時代まで遡ります。アチョーテとサワーオレンジでマリネした豚肉をバナナの葉で包み、地中の「ピブ」で蒸し焼きにする「コチニータ・ピビル」のレシピは、スペイン人の到来以前からのものです。この地域の料理に独特のレンガ色をつけるアチョーテペースト「レカド・ロホ」は、今も欠かせない要素です。この料理は、ベニノキの種、ハバネロ、エパソーテ、そしてこの地域のビターオレンジの柑橘系の酸味によって成り立っています。 Calle Ciricote 13のセッションが重要なのは、産地へのこだわりがあるからです。食材は輸入品ではなく、地元の市場や家庭菜園から調達され、教えられるレシピはユカタンの家庭で受け継がれてきたものです。七面鳥や鶏の澄んだブイヨンで作る「ソパ・デ・リマ」、ハバネロでシャープな辛さを加えた「サルサ・シニペック」、そしてテーブルで開かれるじっくり煮込んだ「ピビル」。レジデンシャル・リビエラ・トゥルムという環境は、劇場のようではなく家庭的な雰囲気を保っており、ステージではなく実際のキッチンです。 より広い意味での意義は静かですが、確かなものです。トゥルムが世界的な注目を集める中で、そのランドマークや風景は訪問者のレンズを通して解釈されることが増えています。体験型のトゥルム料理教室は、そのカウンターウェイトとして、地域の食文化の傍らではなく、その中での午後を提供します。「トゥルムでの料理教室(clase de cocina en Tulum)」は、技術と記憶が切り離せない、石臼と火の前に旅行者を導きます。 その連続性が重要です。火山岩のすり鉢である「モルカヘテ」は、ブレンダーでは再現できない仕事をします。焙煎したスパイスから油と芳香を引き出すのです。ピブは、どんなレシピよりも古い調理法を保存しています。優れたトゥルムの料理教室は単に料理を手渡すのではなく、その背後にある理由を伝えます。なぜライムがトウモロコシを変えるのか、なぜバナナの葉が豚肉に香りをつけるのか、なぜハバネロが柑橘類で和らげられるのか。新しいもので定義されつつあるこの町で、キッチンは古き良きものを、弁解や大げさな演出なしに守り続けています。

コマルは今もユカタン半島のキッチンの中心にあり、その技法はほとんど変わっていません。

ドレスコード

トゥルムの料理教室では、温かい家庭のキッチンのコンロの前に立つため、カジュアルで通気性の良い服装をお勧めします。熱い鍋や包丁を扱う安全のためつま先が覆われた靴が推奨され、湿度の高いトゥルムでは軽く速乾性のある生地が適しています。

手荷物とセキュリティ

Rivera Kitchen Tulumはチケット制の施設ではなく、個人の住宅キッチン内で行われるため、手荷物検査やセキュリティチェックはありません。カウンターのスペースが限られているため、共有の調理ステーションに快適に収まる程度の最小限の荷物でご参加ください。

写真撮影

料理のプロセスや食事風景の個人撮影およびビデオ撮影は、料理教室中いつでも歓迎です。家庭のキッチンであるため、写真は調理エリアや共有スペースにとどめ、居住エリアへの立ち入りはご遠慮ください。

家族連れとベビーカー

お子様もグループでの参加は可能ですが、実際にコンロや包丁を使う作業は年長のお子様が最適です。小さなお子様はコンロの近くでは注意深く監督してください。

アクセシビリティ

キッチンは一般的な出入り口を備えた1階の住宅ですが、バリアフリー専用に設計された施設ではありません。歩行に配慮が必要な方は、予約前に+529841292690までお電話ください。座席やカウンターの高さの手配が可能です。

食事と飲み物

すべての食材、調理された多品目の食事、アグア・フレスカ、ビール、メスカルなどの飲み物は、トゥルム料理教室の1,700 MXNの料金に含まれています。食事制限、アレルギー、ビーガンやベジタリアンの希望がある場合は、事前にメニューを調整できるよう予約時に申し出てください。

禁止

× 持ち込みアルコール × 違法薬物 × あらゆる種類の武器 × 屋内での喫煙 × ドローン × 大きなバックパックまたはスーツケース × 介助動物以外のペット × 食品準備エリア付近での強い香水 × コンロ付近でのつま先の開いたサンダル × 泥や水で汚れた靴 × 同伴者のいない未成年者 × 大音量の音楽を流すスピーカー

持ち物

✓ つま先の覆われた快適な靴 ✓ 再利用可能な水筒 ✓ 長い髪を束ねるゴム ✓ 写真撮影用のカメラまたは携帯電話 ✓ チップ用の現金 ✓ 夜のクラス用の軽いジャケット ✓ レシピ用のノート ✓ 体験型料理を楽しむ気持ち

営業時間

10:30 – 13:30, 17:30 – 20:30

午前クラスが先に満席になります

10:30 – 13:30, 17:30 – 20:30
10:30 – 13:30, 17:30 – 20:30

週半ばの人気枠

10:30 – 13:30, 17:30 – 20:30
10:30 – 13:30, 17:30 – 20:30

夜のクラスはよく完売します

10:30 – 13:30, 17:30 – 20:30

週で最も混雑する日

休業

Closures & exceptions

  • ·毎週日曜日 — 定休日

At a glance

開催時間

午前クラス10:30〜13:30または午後クラス17:30〜20:30(週6日営業)

Getting there

· 10~20分 · 住宅街内に無料駐車場あり

トゥルムのダウンタウンまたはホテルゾーンから国道307号線を経由してレジデンシアル・リビエラ・トゥルムへ向かう場合、車で10~20分です。ゲートのアクセスについては、事前にLilyのチームへ確認してください。

タクシー · 15~25分 · 乗車場所により約150~250 MXN

ホテルゾーンやトゥルム・プエブロからCalle Ciricote 13までは、タクシーを利用するのが最も一般的なアクセス方法です

公共交通機関 · 20~30分 · コレクティーボの運賃は約25~40 MXN

307号線沿いを走るコレクティーボ(乗り合いバン)を利用。Residencial Riviera Tulumの入り口付近で降車後、徒歩または短いタクシー移動で到着可能

キャンセルポリシー

トゥルム料理教室の予約は、開始予定時刻の24時間前までであれば、1人あたり1,700メキシコペソの全額返金が可能です。24時間前を過ぎてのキャンセルは、原則として返金不可となります。

Plan your time

How long do you need?

Recommended time

3時間

料理教室の所要時間は約3時間です。10:30~13:30の午前セッションか、17:30~20:30の夜セッションからお選びいただけます。どちらも準備から食事まで同じ内容です。午前中は涼しく、終わった後に軽めのランチを楽しめます。夜のクラスはリラックスしたディナースタイルで、調理後にメスカルを飲みながらゆっくり過ごす時間があります。集合場所からの送迎が必要な場合は15~20分ほど余裕を見てください。また、全員が食べ始めるタイミングによって予定より少し長引く場合があります。少人数制で座席も事前に確定しているため、チケットの行列を心配する必要はありません。

Crowd levels through the day

午前開始(10:30) 空きあり
午前中の調理(11:30-12:30) 適度
お昼の終了(13:00-13:30) 空きあり
夕方開始(17:30) 空きあり
夜の調理ピーク(18:30-19:30) 混雑
夜の食事終了(19:30-20:30) 適度
事前に計画する

いつ行くか — 年間カレンダー

天候・混雑・平均価格 — 各指標が上昇するにつれて点が緑から黄色、赤へと変わります。

冬(11月~4月)

日中の最高気温は24~28℃前後で湿度が低く、キッチンへの往復も快適です。トゥルムの観光シーズンで最も混雑するため、トゥルム料理教室は数日前の予約をお勧めします。

夏(6月~8月)

最高気温は30~31℃に達し、湿度は80%を超えます。10:30の午前クラスは日中よりも涼しく過ごせます。6月以降は短時間ながら頻繁に雨が降ります。

春(3月~5月)

3月と4月は乾燥しており日差しが強くなります。5月は最も暑い月で最高気温が32℃近くになるため、17:30からの夜のクラスの方が快適に感じられます。

秋(9月~11月)

9月と10月は降水量が最も多く、時折熱帯低気圧が発生することもあるため、夜の料理教室の前には予報を確認することをお勧めします。

Insider tips

Helpful tips for your visit

食事制限は早めに伝える

予約時にRivera Kitchen Tulumへアレルギーやヴィーガン、ベジタリアンなどの希望を伝えておくと、クラスが始まる前にリリーがメニューを調整できます。

チップ用の現金を用意する

家庭のキッチンではカード払いが使えないことが多いため、ホストやスタッフへのチップ用にメキシコペソの少額紙幣を用意しておくと便利です。

ゲートの入場方法を確認する

キッチンはゲート付きの住宅コミュニティ内にあるため、到着前に電話(+529841292690)で送迎や入場の指示を確認してください。

夕方のクラスには羽織るものを用意する

17:30のクラスは夜間に及ぶことがあり、屋外の座席エリアは日中よりも涼しく感じられるため、軽い上着があると安心です。

メスカルのテイスティングについて尋ねる

食事には通常、アグア・フレスカとともにメスカルやビールが含まれます。ノンアルコールのペアリングをご希望の場合は、事前にホストへお伝えください。

レシピカードをリクエストする

自宅でも再現できるよう、終了時にレシピを印刷したものやメールで送ってもらうようリクエストすることを多くの参加者が勧めています。

ハイシーズンは数日前に予約する

冬の間はトゥルム全体への観光客が増えるため、トゥルムの料理教室を数日前に予約しておくと希望の日時を確保しやすくなります。

Where to meet

Meeting points

Rivera Kitchen Tulum

Calle Ciricote 13, Residencial Riviera Tulum, 77760 Tulum, Quintana Roo

ゲート付きコミュニティ入口。車がないゲストのためにリリーのチームが送迎や入場の調整を行う

Get directions
The story

The history behind the site

このトゥルム料理教室で教わるレシピは、どんなメニューよりも古い技術から受け継がれたものです。トウモロコシを石灰(水酸化カルシウム)で調理するニシュタマリゼーションは、紀元前1500年頃からメソアメリカ全域で実践されてきました。この工程により乾燥トウモロコシは柔らかくなり、ナイアシンが放出され、地域の食卓を支えるマサ(生地)が作られます。ユカタン半島の海岸沿いに住むマヤの料理人は、メターテ(すり石)でこのマサを挽き、手でトルティーヤに成形していました。このリズムは、現代の教室でもコマール(平鍋)を使って受け継がれています。 サルサの伝統も同じ大地から生まれました。ナワトル語の「チリ」は、チリペッパーという言葉の語源となりました。1519年にスペインの年代記作家が記録したトラテロルコの市場では、トマトやカカオとともに何十種類ものチリが売られていました。メスカルとその関連飲料は、マヤや後の文化が蒸留し、煙の香りが豊かなスピリッツに作り変えた植物、リュウゼツラン(アガベ)に端を発します。これらマサ、コマール、アガベ、チリ、メターテといった歴史の糸が、riverakitchentulum.comのレシピストーリーを通じて参加者に伝えられます。 1519年以降のスペイン人の到来は、先住民の食文化を消し去るのではなく、その上に新しい食材を重ね合わせました。ラード、柑橘類、小麦、旧世界のスパイスがユカタンの台所に入り込み、「コチニータ・ピビル」のような料理は、ヨーロッパの豚肉とマヤのピブ(地中オーブン)調理やアチョーテが見事に融合したものとなりました。単なる征服ではなく、この融合こそが、料理教室で各料理を作りながら語られる食の歴史なのです。 今日のトゥルムの料理教室ツアーは、その遺産を生き生きとした工芸として伝えています。Calle Ciricote 13にあるこのキッチンでは、メターテとコマールを大切に扱っているため、参加者はコルテス以前のマヤの料理人が使っていたのと同じ道具に触れることができます。この料理教室のチケットを予約することは、植民地時代の交流によって形を変えつつも決して絶えることのなかった、ユカタン料理の系譜に足を踏み入れることを意味します。トゥルムの料理ツアーは、レシピを一つの記録として、そしてコマールから上がる煙を現存する最古の歴史の一筋として扱っています。

紀元前1500年頃

メソアメリカの料理人がニシュタマリゼーションを開発し、トウモロコシを石灰で調理して扱いやすいマサを作る。

マヤ古典期

ユカタンのマヤ人がメターテでマサを挽き、コマールで手作りのトルティーヤを焼く。

征服前

アステカの市場で、後のサルサの基礎となる数十種類のチリ、トマト、カカオが取引される。

1519

スペインの年代記作家が、トラテロルコの巨大な市場とユカタンのアガベやチリの文化を記録する。

16世紀

スペインからの入植者がラード、柑橘類、小麦を持ち込み、マヤのピブ(地中オーブン)調理に加える。

植民地時代

コチニータ・ピビルのような料理が、ヨーロッパの豚肉とアチョーテ、マヤの技術を融合させて生まれる。

2026

トゥルムの料理教室が、メターテとコマールをレシピストーリーの核として守り続ける。

ギャラリー

体験の思い出

With kids

Visiting with kids

ここのトゥルムの料理教室は、まるで家庭のような雰囲気で行われ、調理した料理を囲んで食卓を共にします。料理を手伝うのが好きな子供には最適ですが、進行スピードや包丁の扱いを考えると幼児よりも学齢期の子供に向いています。

対象年齢

6歳以上の子供であれば、トルティーヤ作りやサルサ作りを十分に楽しめます。それより幼い子供は見たり味わったりすることはできますが、3時間のセッション中に疲れてしまう可能性があります。

アレルギーと食事

ベジタリアン、ヴィーガン、ペスカタリアンへの対応はもちろん、好き嫌いの多い子供の分も、当日ではなく予約時に伝えておけば対応可能です。

座席と食事

調理後はグループ全員で一つの食卓を囲んで食べるスタイルなので、子供と親は分かれず一緒に食事ができます。

子供へのペース配分

3時間のほとんどが料理の実作業となるため、子供が落ち着かなくなったらデモンストレーションの合間に休憩を取り入れてください。

設備

商業施設ではなく個人の自宅であるため、おむつ交換台などは標準装備されていません。乳幼児連れの場合は必要なものを持参してください。

グループ人数

このセッションは14名程度までの少人数制のため、見知らぬ人たちと一緒になる大規模なトゥルム料理教室ツアーよりも、家族連れにとって落ち着いた雰囲気で楽しめます。

Food & drink

Where to eat nearby

この料理教室は、ゲート付き住宅街にあるリリーの自宅で行われるため、敷地内にレストランや屋台はありません。しかし、その必要もありません。あなたが作る品数豊富なコース料理そのものがランチやディナーになるからです。Residencial Riviera Tulumは主に住宅地であり、飲食街ではないため、近くのタコス店を探すよりも、お腹を空かせてお越しください。

Rivera Kitchen Tulum

1,700 MXN pp (all-inclusive)

Class meal — cooked and eaten on-site

参加者はトルティーヤ、ワカモレ、サルサを一から手作りし、続いてタコス・アル・パストール、煮込み料理、ライスまたは豆料理、フランなどのデザートを作ります。メスカル、国内産ワイン、アグア・フレスカがセッション中提供されます。セッションの締めくくりに皆で食卓を囲むことがその日の食事となるため、この体験はレストラン予約に代わるものです。

Kokoro Tulum

$$$$

Rooftop Japanese, 15+ min drive

料理教室の会場から徒歩圏内ではありませんが、Aldea Zama周辺に滞在し、その日の夜に別のアクティビティを予定しているゲストが、教室の後に訪れる人気のディナースポットです。

Copal Gastro Bar

$$$$

Global small plates, 15+ min drive

ダウンタウンに拠点を置き、料理教室とは別に夜の外出を楽しみたい旅行者向けの選択肢です。Ciricote通りの教室から歩いて行く場所ではありません。

お客様のレビュー

旅行者の声

実際の旅行者のリアルな体験

4.6
undefined件のレビューに基づく
1 ★ 190
2 ★ 150
3 ★ 410
4 ★ 1420
5 ★ 6800
M
Marisol G.
アメリカ合衆国 · 2026-06-18

ゼロから作るマサ

2日目の午後にトゥルムの料理教室を予約しましたが、その週で最高のアクティビティになりました。シェフがマサを挽き、コマールでトルティーヤを焼く工程を教えてくれました。ジャングルの環境のおかげで、7月の暑さの中でも涼しく過ごせました。私たちが作った料理はすべて、その後に大きな共有テーブルで一緒に食べました。

T
Thomas B.
ドイツ · 2026-05-02

本格的なコチニータ

バナナの葉に包んだコチニータ・ピビルの調理法を学べたのがハイライトです。地下のピットで蒸されるアチョーテのマリネの香りは格別でした。ホストは急がせることなく、ユカタン料理の各食材について丁寧に説明してくれました。レッスンというよりも友達と料理をしているような、リラックスしたトゥルムの料理ツアーでした。

A
Aiko T.
日本 · 2026-07-09

ハバネロとハイビスカス

トゥルムでの料理教室は小さな市場から始まり、パラパスタイルのキッチンに向かう前にエパゾテ、ライム、ハバネロを選びました。モルカヘテでサルサを挽くのは見た目より大変でしたが、とても満足感がありました。午前中に行ったので、ヤシの木の間から差し込む光がとても美しかったです。

R
Renata S.
ブラジル · 2026-04-21

素晴らしい料理と温かい夜

日が沈む中、ワカモレ、サルサ・ベルデ、焼き立てのトルティーヤを作る、体験型の素晴らしいセッションでした。午後の屋外キッチンは暑くなるので、水を持参することをおすすめします。リビエラ・マヤで見つけたトゥルムの料理教室ツアーの中でも、特に思い出に残る体験の一つです。

J
James O.
イギリス · 2026-06-30

体験型で気前が良い

ボリューム満点で、笑いが絶えませんでした。シェフが、乾燥チリの炙り方や、モルカヘテ(石臼)を使った本格的なサルサの作り方を教えてくれました。トゥルムの料理教室のチケットを事前に予約しておいたおかげで少人数制となり、質問もしやすかったです。

S
Sofia M.
スペイン · 2026-03-14

本格的なユカタン料理のレッスン

ライムスープ(sopa de lima)と手作りトルティーヤの作り方を学びました。エパソーテやアチョートの風味は完全に初めての体験でした。ジャングルの奥深くに位置し、終始鳥のさえずりが聞こえる環境です。地域のメキシコ料理に興味がある方にとって、素敵なトゥルムのフードツアーです。

D
Daniel K.
カナダ · 2026-02-08

青いトウモロコシのトルティーヤ

コマル(鉄板)で青いトウモロコシの生地(マサ)をプレスする作業は、不思議と瞑想のようで、出来上がりは市販品とは比べ物にならないほど美味しかったです。ガイドは歴史の話と試食のバランスを上手にとってくれました。このトゥルムの料理教室ツアーは少し時間が長引きましたが、コチニータが出てきたときには誰も気にしていませんでした。

L
Lena V.
オランダ · 2025-11-19

少人数で豊かな味わい

6人で火を囲み、ハバネロの辛さをサワーオレンジで和らげる方法を学びました。パラパ(茅葺き屋根の建物)は昼間でも風が通り抜け、ハイビスカスの水(アグア・フレスカ)もたっぷり用意されていました。今回の旅行で間違いなく最も美味しい午後でした。

M
Marcus P.
オーストラリア · 2025-09-05

素朴で本物

豪華な設備はなく、あるのはコマルとモルカヘテ、そして非常に根気強いシェフだけ。ヤシの木の下で、サルサ、ワカモレ、トルティーヤをゼロから作りました。磨き抜かれた観光ショーではなく、真のトゥルムの料理教室であり、これこそまさに私たちが求めていたものです。

E
Elena F.
イタリア · 2025-07-27

良い体験だが混雑していた

料理自体はしっかりしており、アチョートペーストをすり潰す工程も楽しかったですが、セッションの参加人数が予想より多かったです。味は鮮やかで、トルティーヤも完璧に焼き上がりました。体験型のメキシコ料理を楽しみたいなら、参加する価値はあります。

よくある質問

よくある質問

旅に必要なすべての情報

Around the corner

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トゥルム遺跡

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長期滞在者に人気のホステルや低価格のゲストハウスがある、静かな住宅街です。

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